La propuesta gastronómica está basada en el producto de calidad  y de temporada,  buscando y cocinando lo mejor de cada época del año, creando una cocina de raíces asentadas y andaluzas,  pero a su vez aportando técnicas, contrastes y matices actuales y de vanguardia a los platos.

En cada plato se combina recetas tradicionales con emociones, historia y experimentación, convirtiéndose en una experiencia inolvidable para el paladar y para la vista.

Paco Robles, joven chef formado en la prestigiosa escuela de hostelería de Granada «Hurtado de Mendoza». En su constante búsqueda de crecimiento como cocinero, trabajó en las cocinas más emblemáticas de nuestra ciudad como, Ruta del Veleta, La Gloria, Manzanil Fórum Giratorio, entre otras.

Hasta que en 2012 buscando nuevos retos, asume la responsabilidad de dirigir la cocina del complejo  turístico Mallorquín, Pula Suite Boutique resort *****, en el cual ha ejercido como jefe de cocina durante 8 años, consiguiendo hacer de dicho complejo un referente gastronómico de la zona.

«Hemos querido enriquecer nuestra cocina con un horno de carbón el cual aporta a nuestra propuesta gastronómica el sabor y aroma especial de la brasa.»