Nuestra cocina, tipo bistró, se caracteriza por su esmerada elaboración y por el uso de productos siempre frescos, seleccionados diariamente en el mercado por nuestros jefes de cocina y de nuestro propio huerto. Franco Franceschini y Fabián Cangas, los Chefs de Casanis, han elaborado una carta viva, en constante cambio, que se caracteriza por su estilo mediterráneo con grandes influencias de Francia y Bélgica, y especialidades procedentes de todos los rincones del mundo.